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不畏有馬卡龍創始店之稱的法國百年品牌Ladurée將於3月黯然退出台灣市場影響，擁有近200年歷史的義大利米蘭甜點名店COVA，依舊看好台灣精品甜點市場，進駐微風信義百貨的全台首店，將於本周四正式開幕。但有Ladurée只販售馬卡龍單一產品的前車之鑑，COVA將引進多元商品，除了經典商品各種口味的巧克力外，還有茶、咖啡、香檳、蛋糕，也提供下午茶餐點，並設有座位區可以內用，不同於Ladurée在台灣只有簡單的櫃位。Ladurée在2013年9月引進台北微風廣場時，幾乎每天都大排長龍，更掀起一股吃馬卡龍的風潮，而一顆要價90元的馬卡龍，也在當時的甜品市場投下一顆超級震撼彈。挾著精品集團LVMH資源的COVA，繼日本、香港與上海、北京駐點並擁有高人氣後，本周四也將正式登台，一顆甚至比馬卡龍還小的巧克力要價70、80元，最貴的500g巧克力禮盒4500元，再度挑戰國人對精品甜點的接受度。台灣代理商惇聚國際執行長洪惇學說，LVMH看中的正是頂級時尚餐飲在台灣一直是高度成長的產業，儘管名牌包不見得人人都消費得起，但多數台灣民眾卻樂於嘗試「吃得起的奢華」，九天年假試營運期間，來客數超過2000人，營業額則破百萬元。洪惇學指出，金磚巧克力是COVA的經典商品，金箔紙裡頭包裹的是富含30?果成分的榛果巧克力，還有罐裝的榛果巧克力醬，以及歷史悠久的沙夏蛋糕，都是COVA熱銷的人氣商品。TWG Tea公關行銷經理江懿君則指出，Ladurée這麼棒的法國百年品牌要退出台灣市場真的很可惜，但餐飲產業很特別，代理商若沒有找到當地市場的成功策略，同時又面臨必須在短時間內回收代理費用，各種操作相對都會比起直營公司來得保守，如何緊抓住消費者瞬息萬變的味蕾，考驗著代理商的能力，相較之下，直營公司與總部的溝通更順暢，資源也更豐富。甜點愛好者陳小姐說，在法國、日本Ladurée擁有酒館、餐廳等場域可以用餐，但在台灣卻只是簡單的櫃位，連可好好享用的地方都沒有提供。而周四將正式開幕的COVA，內用區則提供有30至40個座位。擁有近200年歷史的義大利米蘭甜點名店COVA看好台灣精品甜點市場，進駐微風信義百貨的全台首店，將於本周四正式開幕。 惇聚國際／提供 分享 facebook twitter pinterest 金磚巧克力是COVA的經典商品。 惇聚國際／提供 分享 facebook twitter pinterest

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